Miolo – Organic & Glutenfree Fresh Pasta

Agri-food/foodtech Medical/health/well-being/medtech Sustainable Development Short circuits

Project description

Cristian Miolo a inventé son mélange de farines naturellement sans gluten, pour créer des pâtes dont la consistance et la tenue à la cuisson sont très proches de celles des pâtes fraîches au gluten. Mais avec beaucoup plus de saveur ! Quinoa, amarante et sarrasin : ces graines anciennes aussi dit « super-foods » déterminent le parfum, la nuance et le goût des pâtes Miolo. Et ses qualités nutritionnelles exceptionnelles. La gamme de produits comprend aujourd'hui : des pâtes fraîches, des pâtes farcies, des lasagnes végétariennes et des gâteaux.

Issue addressed by the project

La pénurie de produits alimentaires biologiques frais, respectueux des intolérances alimentaires (gluten-lactose-oeuf).

Solution(s) brought by the project

    Project need(s)

      Undescribed image
      Lasagne Champignon et Artichaut, sans gluten et sans lactose