Project description
Formés en zythologie, et surtout pour pallier au manque d'offre de beer pairing, nous avons développé une offre pour les particuliers et les entreprises pour des événements autour de la bière et du fromage. Il s'agit d'ateliers découvertes sous formes de dégustations (5 bières - 5 fromages) ou de repas complets (5 services avec différentes planches de fromages, des produits dérivés et un dessert). Tous les événements sont animés par nos soins, on y décrit les produits dégustés (aussi bien le fromage que la bière) et l'accord entre les deux. Ces événements ont donc un but éducatif mais restent un moment de partage et de 'bons vivants'. Notre but premier étant de rendre l'image de la bière plus noble par rapport à d'autres produits de substitutions tel que le vin. C'est pourquoi nous mettons un point d'honneur à ne choisir que des produits d'exceptions. Notre offre d'événements est aussi intéressante pour les brasseries avec lesquelles nous faisons des événements en partenariat, ce qui leur permet de mettre leurs produits en avant de manière originale et distinguée. Nous avons également développé une gamme de croquette au fromage et à la bière qui est amenée à s'agrandir dans le futur. Ces croquettes sont vendues dans l'HoReCa mais aussi directement aux particuliers.
Issue addressed by the project
manque d'offre dans le secteur du beer pairing (face à une demande croissante)
Solution(s) brought by the project
- dégustations directement dans les brasseries
- produits dérivés de qualités
- offres d'événements centrés sur le beer pairing
Project need(s)
- convaincre le consommateur final (problème de perception de valeur du produit par les consommateurs)
- amélioration de la chaîne de production
- une meilleure logistique (un événement demande trop de temps de travail)
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