Carroots

Agri-food/foodtech Sustainability Short circuits Zero waste

Project description

Carroots est une société coopérative qui récupère les 15-20% de productions maraîchères jetées car hors-calibre ou abimées afin de proposer un produit sain et unique au public. Nous sommes entrain de développer une recette optimale avec des chercheurs de l'UCLouvain. Nous travaillerons avec des Entreprises de Travail Adapté (ETA) pour produire les crackers.

Issue addressed by the project

Problèmes: gaspillage alimentaire, surconsommation de snacks riches en mauvaises graisses et remplis de sucres, difficulté pour les personnes atteintes d'un handicap de trouver un emploi. Solution: production d'encas sous forme de crackers sains à base de fruits et légumes invendus issus des maraichers locaux en ayant recours à des ETA.

Solution(s) brought by the project

    Project need(s)

    • Experts en nutrition
    • Experts en propriété intellectuelle
    • Soutien financier

    Forum(s) in which the project participated