WoodCoffee

Agro-alimentaire/foodtech Autres Développement Durable Diversité

Description du projet

Aujourd'hui, 95% du café consommé dans le monde est un café de basse à moyenne qualité dit "café de commodité" ou café industriel. Depuis plusieurs années, le café "de spécialité" émerge car c'est un produit qualitatif, durable, respectueux des hommes et de la planète, ; mais aussi un produit traçable où le consommateur peut identifier le café qu’il boit à un producteur et pas seulement à un pays. La torréfaction fait ressortir le terroir des grains verts et non l'amertume. WoodCoffee a pour but d'une part de sublimer d'avantage le terroir en torréfiant le café au feu de bois, ce qui serait unique en Belgique; et d'autre part de proposer une technique qui n'utilise pas d'énergie fossile.

Problématique abordée par le projet

Proposer un café de qualité respectueux du produit, des hommes et de la planète; du grain à la tasse.

Solution(s) offerte(s) par le projet

  • Produit de qualité et traçable
  • Pas d'utilisation d'énergie fossile

Besoin(s) du projet

  • Solutions économie circulaire
  • Solutions packaging et distributeurs
  • Recherche financement