Description du projet
Propager ma passion à travers un retour vers la tradition du savoir faire. Fini la levure,Bonjour le "Levain dur" sous sa forme fraîche. Une solution prête à l'emploi.Les blés anciens mis en valeur, plus résistant, moins de pesticides Des matières premières simples,saines et locales. (+QR recettes,videos en création)
Problématique abordée par le projet
Proposer aux clients B2C/Distributeurs/B2B une alternative à la levure de bière, saine,prête à l'emploi et issue du circuit court.
Solution(s) offerte(s) par le projet
- Acheter un levain prêt à l'emploi sous sa forme fraîche et dure (non collante) à base de blés anciens pour l'usage domestique ou professionnel + variantes possibles des eaux fermentées adaptées à la demande ou suivant le calendrier (fêtes). Proposez des recettes sur le site internet/réseaux pour son utilisation. Mise en avant des bienfaits santé de la fermentation lente à base de levain, meilleure digestion, pauvre en gluten, glycémie,pique d'énergie,plus de minéraux.. Utilisation des blés anciens nécessitant moins de pesticides,plus résistant,pour des sols plus durables.
Besoin(s) du projet
- -Confrontez mon produit à la réalité du terrain. - Y a-t-il une place pour mon projet entre la levure de bière et le levain déshydraté? -Dans quelle mesure le B2B peut être intéressé par mon offre? -Rencontres de partenaires,producteurs de matières premières,Ferme agricole souhaitant se trouner vers les blés rustiques,visiteurs-contacts et opportunités de personna portant intérêt au monde de la micro boulangerie/artisanat -réseaux de distribution B2C/B2B -Local,annexe à une ferme -Expérience du secteur et conseils pour entreprendre
