Description du projet
La plupart des secteurs ont connu une baisse du nombre de faillites en 2016, sauf l'horeca. Au niveau national, 1.988 hôtels, restaurants ou cafés ont mis la clé sous la porte, soit 74 de plus (+4,3%) qu'en 2015. Une faillite sur cinq (19,8%) concerne un établissement de ce type, un nombre record. (source La Libre.be). Rentabilité, management, communication, visibilité, cohérence dans le concept etc. sont des clés essentielles de réussite dans la restauration et pourtant beaucoup se lancent sans connaître la réalité du métier. D'autres se lancent mais ne savent pas comment booster leur établissement. La concurrence est telle que seuls les meilleurs resteront! Avec la boîte noire beaucoup ont la croyance qu'on ne peut pas réussir dans la restauration, c'est faux! Avec une bonne stratégie tout est possible. Il suffit de se poser les bonnes questions et de se faire accompagner et se former. Bien souvent le nez dans le guidon on manque de recul, je propose un accompagnement sur-mesure en 3 axes : entrée = audit/visite client mystère , plat = accompagnement et formation selon le(s) besoin(s) identifié(s), dessert = suivi sur 3,6,9 ou 12 mois. Riche de mon expérience de 12 ans en restauration et d'une formation de coach j’allie la stratégie et le développement personnel pour atteindre le succès en apprenant à mieux se connaître et identifier les opportunités de réussite! "Qui a confiance en soi conduit les autres" HORACE (y voyez-vous l'acronyme de HORECA?)! Go for success!
Problématique abordée par le projet
Solution(s) offerte(s) par le projet
Besoin(s) du projet
- Mentoring/Parrainage (présenter le projet à des experts / entreprises)
- Accompagnement/Formation (quels domaines?)
- Partenaires/Associés (compétences recherchées)
En savoir plus
- Site web troubatgaelle.wixsite.com/monsite
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- LinkedIn www.linkedin.com/in/troubat-gaelle-97750740