Description du projet
Depuis 2016, les Gastrosophes créent un réseau de récupération alimentaire performant, transforment les produits récoltés avec passion et générosité, dans le respect du bien manger. Pour que tout le monde goûte à ce plaisir essentiel. Nous récupérons les invendus alimentaires dans les enseignes biologiques de la capitale. Les magasins partenaires s’emploient, autant que faire se peut, à privilégier la filière belge. Grâce à chacune de nos collectes, nous élaborons des menus créatifs, d'inspiration gastronomique. Enfin, nous proposons ces menus dans le cadre d'événements sociaux, culturels ou privés, prompts à provoquer la rencontre de publics de tous horizons. Outre la mixité des publics, ces événements sont pour nous l'occasion de populariser les principes de l'économie circulaire: le recyclage des denrées, leur compostage, le partage du matériel, l'utilisation d'énergies renouvelables. Partie de rien, l’association dispose aujourd’hui d’un laboratoire professionnel à Bruxelles et compte 3 salariés et une quarantaine de bénévoles actifs.
Problématique abordée par le projet
Solution(s) offerte(s) par le projet
Besoin(s) du projet
- Mutalisation des outils et des réflexions en matière de Gouvernance Horizontale
- Mutalisation des outils et des réflexions en matière de 0 waste
- Promotion du projet