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Julia Dessambre

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Julia Dessambre is a projet owner

Information about the member

Status : has joined Mind & Market as Company

Company: Les cracks

Status: Student

Areas of interest:

  • Agri-food

Country: Belgium, LIÈGE

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Presentation

Je suis Julia, liégeoise d'origine, 23 ans. Après 3 années en "International Business" à l'university de Maastricht, j'ai décidé de dédier une année à la réalisation de stages. J'ai réalisé 3 expériences professionnelles dont 2 en start-up ce qui m'a stimulé à créer mon propre projet. J'ai désormais entamer un Master en Business Administration à la KULeuven (campus de Bruxelles) avec une spécialité en sustainability management. Cela fait maintenant 2 mois que je travaille sur mon projet qui s'appelle "Les cracks", je viens également de rejoindre le programme Test LAB de l'incubateur Start-Lab qui va me permettre de tester la viabilité de mon projet. Mon projet c'est quoi? J'ai l'intention de réaliser des crackers apéritifs. Pas n'importe quel crackers, des crackers à base de drêches, les résidus du brassage de la bière. Voici en quelques mots de quoi il s'agit: La drêche est le résidu du brassage des céréales lors de la fabrication de la bière. La plupart des drêches des brasseries du centre-ville sont jetées, certaines sont données au bétail. Ce "déchet" a pourtant beaucoup de qualités nutritives et gustatives. L'idée est d'utiliser ces drêches pour réaliser des crackers apéritifs. Des crackers réalisés à base d'ingrédients de qualité et d'origine local. J'ai déjà pu récolter des drêches auprès d'une brasserie liégeoise et j'ai pu effectuer plusieurs tests assez concluants. Je suis désormais à la recherche d'experts qui pourront me guider dans mes premiers pas de l'entrepreneuriat.

Skills

J'ai réalisé un bachelier de trois ans à l'université de Maastricht en Business International (en anglais). J'ai effectué 3 stages dans les domaines de ventes, marketing, stratégie et logistique.

Privileged collaboration...

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